Es un gran día para disfrutar de este gran postre.
Ingredientes
6 bananas medianas
1 T de azúcar rubio
2 huevos
100 ml de aceite
2 ctas de vainilla
2 T de harina integral fina
2 ctas de polvo para hornear
Pizca de sal
Nueces c/n
Manteca c/n
Azúcar rubio extra c/n
Mezclar aceite con los huevos y vainilla. Añadir azúcar y cuatro bananas pisadas e integrar bien. Mezclar aparte los ingredientes secos e integrar. Por ultimo añadir nueces picadas a gusto.
Enmantecar generosamente una tortera de 24-26 cm, espolvorear con el azúcar extra. Cubrir la base con rodajitas de banana (las dos que teníamos reservadas), bien pegadas entre sí.
Verter la mezcla con cuidado y llevar al horno precalentado a 180 ºC por 30 -40 minutos o hasta que al pinchar con palito de madera el mismo salga limpio.