La mandarina es una fruta clave del invierno, además de ser rica en nutrientes.
Ingredientes:
2 huevos
½ T azúcar
Ralladura de 2 naranjas
½ T aceite
½ T leche
½ T yogurt natural
340g harina
2 cta polvo de hornear
6 mandarinas pequeñas
Azúcar extra
Método de preparación:
Batir a mano los huevos con el azúcar. Agregar ralladura e ingredientes húmedos.
Añadir harina y polvo de hornear cernidos. Reservar unos minutos.
Pelar las mandarinas, retirar la mayor cantidad de pellejos posible.
Cortar al medio de forma horizontal
Tomar una bandeja para muffins, distribuir los pirotines en ella, colocar una mitad de mandarina en cada hueco apoyando la parte plana hacia abajo.
Cubrir con la mezcla y antes de llevar al horno espolvorear con un poco de azúcar extra por encima.
Cocinar en horno precalentado a 180ª por 30 minutos aproximadamente.