Ideal para este día frío y gris.
2 zucchinis
1 cebolla
1 morrón
2 espinacas
1 zanahoria
1 trozo de calabacín
Avena instantánea c/n
200g queso crema La Creme de Farming
300g muzarella Farming
Tomillo
Sal y pimienta
Cortar los zuccinis en fetas bien finas, a lo largo. Reservar.
Picar cebolla y morrón bien chiquitos y rehogar en sartén caliente con un poquito de aceite.
Añadir zanahoria y calabacín rallados. Cuando estén tiernos, agregar las espinacas picadas.
Remover un poco para que se cocinen y apagar el fuego. Agregar condimentos a gusto y el queso crema. Mezclar bien.
Disponer una capa de zuccini en una fuente rectangular aceitada previamente espolvoreada con avena.
Encima de los zuccinis esparcir una parte del relleno de vegetales. Cubrir con fetas de muzarella. Volver a repetir las veces que sea necesario o se desee terminando con zuccinis y muzarella.
Llevar al horno precalentado a 180ª hasta que todo esté tierno y la muzarella gratinada.