Super saludable
1 k puré de papas
1 cebolla
2 espinacas
2 dientes de ajo
750g salmón
2-3 huevos
Sal y pimienta
Queso rallado c/n
Picar la cebolla y rehogarla con un poco de aceite caliente. Agregar ajos y las espinacas picadas. Cocinar unos minutos. Condimentar y reservar.
Cortar el pescado en postas y cocinarlo en sartén u horno. Reservar.
Mezclar el puré con los huevos apenas batidos y condimentar a gusto.
Para armar el pastel:
Colocar una base fina de puré en una fuente para horno.
A continuación acomodar las verduras.
Cubrir con otra capa fina de puré.
Añadir las postas de pescado, cubrir con puré y terminar con queso rallado.
Llevar al horno precalentado a 200ª para gratinar.