1 k carne picada de cerdo 100g panceta 1 cebolla Sal, pimienta, pimentón, adobo 1 T pulpa de tomate 1 coliflor grande 5-6 papas grandes cocidas Leche c/n Queso rallado c/n Picar la panceta chiquita y dorar en una sartén grande. Agregar la carne picada y la cebolla. Cocinar unos minutos y luego añadir […]
1 k carne picada de cerdo
100g panceta
1 cebolla
Sal, pimienta, pimentón, adobo
1 T pulpa de tomate
1 coliflor grande
5-6 papas grandes cocidas
Leche c/n
Queso rallado c/n
Picar la panceta chiquita y dorar en una sartén grande. Agregar la carne picada y la cebolla. Cocinar unos minutos y luego añadir la pulpa de tomate y los condimentos. Continuar la cocción hasta que la carne esté completamente cocida y el líquido haya espesado un poco. Reservar.
Rallar el coliflor con la parte gruesa y cocinar en sartén con apenas un chorrito de leche, revolviendo para que se cocine parejo por unos minutos. Mientras tanto hacer un puré con las papas y cuando el coliflor esté cocido mezclarlos y condimentar.
Colocar el relleno de carne en una fuente para horno, encima colocar el puré y finalmente cubrir con un poco de queso rallado.
Llevar al horno caliente para gratinar.