Martes sabroso para compartir en familia con un exquisito plato de la mano de Cata de Palleja.
Paleta de cordero especiada
1 paleta ovina con hueso
Ajo en polvo, jengibre molido,
comino, cúrcuma, pimentón,
aji molido, orégano
sal y pimienta
Aceite de oliva
Tomar la pieza de cordero y cocinar en sartén o plancha caliente 10 minutos de cada lado.
Mezclar todas las especias y agregar un chorrito de aceite de oliva. Untar la carne con esta mezcla y envolver en papel aluminio.
Llevar al horno precalentado a 200ª por 45 minutos aproximadamente.
Ensalada fresca:
1 pepino en cubitos
2 tomates en cubitos
1 cebolla colorada en cubitos
Cilantro
Sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre a gusto