Te pasamos los mejores tips para que este clásico no te falle
Para las hamburguesas:
500g de carne picada
1 cta de pimentón ahumado
1 cta de mostaza en polvo
1 cta de ajo en polvo
1 cta de orégano seco
Sal y pimienta
Mezclar todos los ingredientes muy bien con las manos, amasando por vario minutos. Separar en porciones parejas y formar las hamburguesas con la ayuda de 2 separadores de nylon o algo similar. Cocinar en plancha caliente unos minutos de cada lado hasta que estén completamente cocidas.
Para los panes:
500g harina de fuerza (000)
30g azúcar
10g sal
1 cta cúrcuma
1 sobre de levadura instantánea
170ml agua
125g puré de papas
3 huevos
35g aceite
Mezclar todos los ingredientes y formar una masa. Dejar leudar tapada hasta que duplique. Dividir en porciones de 100 g (para hacer tortugas como para hamburguesas, grandecitas).
Hacer bollitos y colocarlos en una asadera para horno, lo ideal es que no estén muy separados, así se unen un poco y quedan más tiernos. Tapar con un paño limpio y dejar leudar nuevamente por 30 minutos. Antes de llevar al horno, pincelar con una mezcla de huevo batido y leche. Cocinar a 180* por 20-22 minutos aproximadamente.
Para armar:
Hellman s picante
Lechuga y tomate