Ideal para el finde
200g almidón de maíz
50g fécula de mandioca
50g harina de arroz
80g azúcar impalpable
½ cta bicarbonato de sodio
½ cta cremor tártaro
Pizca de sal
100g manteca
4 yemas
1 cta vainilla
Dulce de leche repostero
Coco rallado
Batir la manteca blanda y el azúcar hasta que esté bien cremosa. Añadir yemas de a una y vainilla.
Incorporar ingredientes secos tamizados, formar la masa y dejar descansar 30 minutos en la heladera tapada con film. Estirar con palote hasta los 2 cm aproximadamente y cortar con molde circular del diámetro deseado. Colocar en placa con papel y hornear a 180° por 7 u 8 minutos sin dejar que se doren.
Dejar enfriar y rellenar con dulce y luego hacerlos rodar por coco rallado.
