Para arrancar bien la semana
1 suprema de pollo Rosafe
200g de queso sándwich en un trozo
2 dientes de ajo
Perejil picado
Harina c/n
Pan rallado c/n
Sal y pimienta
Cortar bifes finos de pollo. Colocar entre dos trozos de nylon y machacar con un martillo de cocina para afinar y agrandar la superficie.
Cortar el queso en bastones. Tomar un bife, ubicar en un extremo y enrollar tratando de ajustar bien el pollo. Pasar por harina.
Batir apenas los huevos, condimentar con sal y pimienta y añadir los ajos bien picados y un puñado de perejil picado. Sumergir los rollitos enharinados en esta mezcla y terminar apanandolos en pan rallado.
Colocar en asadera con un poco de aceite y llevar al horno precalentado a 180° por 20-25 minutos dando vuelta a mitad de la cocción.
Ensalada para acompañar:
Verdes, zanahoria rallada, huevo duro