¡Nos preparamos para las fiestas!
1 costillar de cordero
Sal, pimienta, laurel, romero
4 dientes de ajo
2 limones
Untar ligeramente con aceite de oliva la parte de la carne del cordero (no la piel).
Salar la parte de la carne y de la piel masajeando con las manos.
Colocar agua en una bandeja de horno, agregar rodajas de limón, laurel, pimienta, unas ramas de romero y los ajos.
Colocar el costillar sobre una rejilla con la carne hacia arriba y la piel hacia abajo, asegurándose que no toque el agua.
Cocinar a 180ª así por 45 minutos, luego dar vuelta, pinchar la piel y cocinar por otros 45 minutos más o hasta que quede bien dorado.
Ensalada para acompañar
1 morrón verde
1 morrón amarillo
1 morrón rojo
2 zucchinis
2 cucharadas de miel
3 cucarachas de salsa de soja
1 cucharada de semillas de sésamo