¡Ríquisimo!
1,5 K tiras de asado
2 cebollas
4 dientes de ajo
4 ramas apio
1 T vino tinto
2 T agua
2 hojas laurel
Sal y pimienta
Perejil
Cortar la cebolla, apio y los ajos groseramente.
Colocarlos en una asadera.
Encima poner la carne, el vino, agua, sal, pimienta y laurel.
Cubrir con doble capa de aluminio.
Llevar al horno precalentado a 180ª por una hora y media aproximadamente. En ese momento, retirar las verduras y el jugo de cocción de la asadera, llevar a una cacerola, procesar con el mixer o licuadora y dejar las tiras de asado unos minutos más en el horno, solas, sin tapar, para que se doren.
Servir con la salsa y perejil fresco picado.
Para acompañar:
Puré de papas