¡Tremendo plato!
1 bife de vacío
2 cebollas
1 morrón rojo
1 morrón verde
100g panceta en fetas
3 dientes de ajo
Sal, pimienta, adobo
Salsa de soja c/n
4 papas cocidas
Perejil
Limpiar el bife.
Cortar las cebollas y morrones en juliana. Reservar un instante.
Hacer tajos de forma transversal a la fibra, cada 3 cm aproximadamente. Condimentar. Rellenar los mismos con las fetas de panceta.
Tomar una cacerola amplia, calentarla con un poquito de aceite y colocar la mitad de la cebolla y morrones en el fondo. Encima colocar el bife y cubrir con el resto de los vegetales.
Cocinar a fuego bajo-moderado por 45-50 minutos, tapado, mirando cada tanto que no se queme el fondo y removiendo mínimamente. Luego de este tiempo sumar un chorro de salsa de soja y continuar la cocción destapado unos minutos más hasta que reduzca un poco.
Servir con las papas cocidas, cortadas en rodajas de 1cm aproximadamente.
