¿A quién vas a invitar a probar esta receta?
1 paq de brochets Rosafe
Para las croquetas:
1 zucchini
1 zanahoria
½ brócoli
2 huevos
Harina de garbanzos c/n
Sal, pimienta, cúrcuma, ajo en polvo
Perejil picado
Rallar el zucchini con la parte gruesa, colocarlo en un paño limpio y retorcer para extraer el líquido.
Colocar en un bowl y añadir la zanahoria y el brócoli rallados o picados en la procesadora.
Agregar los huevos, condimentos a gusto, un buen puñado de perejil picado y finalmente la cantidad de harina de garbanzos necesaria para formar una pasta que me permita formar bolitas con las manos.
Cocinar en sartén con tapa u horno hasta que estén doraditas.