Una opción distinta. ¿Te animás?
2 lomos de cerdo
½ ananá natural
Jugo de 2 limas
2 cdas de Miel
2 cdas de Salsa de soja
½ cta de Jengibre molido
1 cebolla
100g panceta en fetas
Sal y pimienta
Para acompañar:
Ensalada verde
Cortar la carne de cerdo y el ananá en dados grandes. En un bowl mezclar el jugo de lima, la miel, la salsa de soja, el jengibre, sal y pimienta. Remover y añadir los dados de carne y ananá, mezclar y dejar marinar durante 15 minutos.
En unos palitos para brochet insertar un dado de carne, uno de ananá, un dado de carne, un pedacito de panceta y un trozo de cebolla. Repetimos esta operación hasta completar el palito.
Cocinar en sartén caliente con un poco de aceite, aproximadamente 2 minutos de cada lado.
Piña colada
½ ananá fresco
60 ml de ron
200 mililitros de leche de coco
Pelar el ananá y retirarle el centro. Cortar en trozos y colocar con los otros ingredientes en la licuadora. Procesar hasta que quede bien homogéneo.
Servir bien frío.