Les traemos esta dulzura irresistible.
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Ingredientes
100 g de azúcar
200 g de manteca pomada
300 g de harina
5 g de polvo de hornear
2 yemas de huevo
Ralladura de 1 limón
Para rellenar y cubrir:
Dulce de leche repostero c/n
Chocolate cobertura
Jalea de manzana
Colorante rojo (opcional)
Mezclar azúcar con la manteca sin batir. Luego agregar las yemas de a una, mezclando después de cada incorporación y la ralladura. Aparte mezclar harina con polvo de hornear. Añadir a la mezcla anterior y formar masa sin amasar, solo uniendo.
Llevar a la heladera por una hora aproximadamente y luego estirar entre dos trozos de film hasta 5 mm de espesor. Cortar círculos con cortante. A la mitad de ellos sacarle un círculo central más pequeño. Cocinar en horno precalentado a 180° por 10-12 minutos, apenas doradas. Dejar enfriar bien y rellenar con dulce de leche. Bañar las tapas perforadas con chocolate cobertura sumergiéndolos con cuidado y cuando se seque rellenar el centro con la jalea teñida con colorante rojo.