Un plato muy nutritivo y sabroso para recargar energías.
100 g hongos frescos
2 Espinacas
1 cebolla
1 cda Mostaza de Dijon
2 Dientes de ajo
200g queso danbo Farming
Sal y pimienta
1 paq. Masa filo
1 Huevo
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o cacerola amplia y rehogarla cebolla picada, los ajos y los hongos picados durante unos minutos a fuego fuerte.
Añadir la mostaza de Dijon junto con las espinacas frescas, bien limpias, y rehogar un par de minutos más. Salpimentar a gusto, retirar del fuego y dejar enfriar completamente antes de incorporar el queso cortado en cubos bien pequeños. Mezclar bien.
Extender la masa filo sobre la mesada y extender el relleno en el centro, a lo largo.
Envolver en las láminas de masa filo formando una especie de rollo.
Sellar los extremos con huevo batido para que no se abra en el horno. Voltear para que la parte sellada quede debajo y pincelar todo la superficie con huevo.
Llevar al horno, precalentado a 200º C, durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado. Para que la base del hojaldre no quede cruda, es importante colocar la bandeja en la parte inferior del horno.
