¡Delicioso!
3 mollejas
1 cebolla
2 cebollas de verdeo
200 ml de vino blanco Traversa
250 grs. de queso crema
3 papas medianas
Sal
Pimienta
2 cdas. de pimentón picante
Aceite
Cocinar la molleja en agua y sal, una vez prontas cortamos en rodajas y doramos en sartén bien caliente
Una vez doradas retiramos del sartén y reservamos. En el mismo sartén salteamos la cebolla y agregamos el verdeo cortado en aros, una vez que esté listo sumamos el ajo y unos minutos después agregamos la molleja doradas y el vino, seguimos cocinando unos minutos hasta que se evapore el alcohol del vino.
A esa cocción le ponemos el queso crema y servimos
Para las papas
Cocinamos en abundante agua hasta que queden cocidas pero no para puré. Retiramos del agua y cortamos en 4. Llevamos a una asadera y espolvoreamos con el pimentón y sal con un poquito de aceite. Llevamos al horno hasta que queden doradas, Decoramos con la parte verde del verdeo