Arrancamos la semana bien arriba
300g pasta seca (Penne o rigatoni)
1 brócoli chico
100g jamón Schneck
Ralladura de limón
Queso Sbrinz rallado Farming
Para el pesto:
Un paquete de albahaca (60g aprox)
1 diente de ajo
100g parmesano rallado Farming
100g nueces
Ralladura y jugo de 1 limón
50 ml aceite de oliva
Procesar todos los ingredientes hasta que queden bien integrados y se forme una pasta.
Cocinar la pasta en una cacerola grande con abundante agua siguiendo las instrucciones del paquete. Sumar el brócoli separado en ramitos 3-4 minutos antes del tiempo indicado para la pasta.
Escurrir la pasta y brócoli, colocar en fuente, añadir el jamón en tiritas finas y el pesto, mezclar bien. Servir con un poco de queso rallado y cáscara de limón rallada por encima.