¡Exquisito para aprovechar las últimas peras de la temporada!
5 peras
Vino tinto Traversa c/n
Clavos de olor
1 T de Azúcar
Canela en rama
Colocar las peras enteras, con cavito y peladas en una asadera o cacerola gruesa. Cubrir con el vino tinto, espolvorear con azúcar, colocar algunos clavos de olor, la canela en rama y llevar al horno precalentado a 180° durante 1 h aproximadamente. Reservar.
Para el crocante:
100 g de manteca
100 g de harina de avena
100 g de azúcar
Nueces picadas c/n
Colocar todos los ingredientes menos las nueces en la procesadora o mezclar con las puntas de los dedos para que se forme una masa grumosa. Luego añadir las nueces picadas.
Colocar en asadera antiadherente o sobre placa de silicona, separando con los dedos. Llevar al horno precalentado a 180° hasta que esté dorado. Dejar enfriar para que se ponga crocante.
Para servir:
Helado de crema
Hojas de menta