¡Para cocinar el finde!
Para la masa:
500 g de harina
10g levadura instantánea
80g de azúcar
300 ml de leche tibia
60 g de manteca blanda
1 huevo
1 cta de sal
1 cta de vainilla
Mezclar ingredientes secos, hacer hueco en el centro y colocar huevo, manteca derretida, leche y vainilla. Mezclar, formar masa y dejar leudar tapado por 1 hora aproximadamente.
Amasar, estirar con forma rectangular y cubrir con el relleno. Enrollar por el lado más largo de la masa y cortar en medallones. Colocar en tortera enmantecada con el espiral hacia arriba, uno al lado del otro y dejar leudar unos minutos más. Llevar al horno precalentado a 180° hasta que estén dorados.
Para el relleno:
150 g de azúcar rubio
2 cdas de canela en polvo
50 g de manteca pomada
Pincelar la masa estirada con la manteca. Mezclar azúcar y canela. Cubrir la masa con esta mezcla.