Nuestro amigo Roberto propuso la idea y viajamos al Caribe con el paladar.
Para la carne
1 K de carne de vaca
1 cubito de caldo de carne Knorr
2 hojas de laurel
Sal y pimienta a gusto
Para la salsa
1 cebolla grande
1 morrón verde
3 dientes de ajo
½ cta de comino en polvo
1 cta de orégano
½ taza de vino tinto (o agua)
½ taza de salsa de tomate Knorr
Aceite
Para acompañar:
Arroz blanco
Porotos negros
Cocinar la carne en una cacerola con agua, laurel, pimienta y el caldo. Hasta que esté bien blandita, aproximadamente 1 hora, si al pincharla el tenedor se hunde con facilidad es que esta en el punto deseado.
Escurrir y dejar enfriar.
Con la ayuda de dos tenedores abrirla y deshebrarla bien, reservar.
Para la salsa, picamos en cuadraditos pequeños la cebolla, el morrón y los dientes de ajo y sofreímos solo unos segundos en la sartén caliente con un poco de aceite.
Agregamos el resto de los ingredientes al sofrito, el comino, el orégano, vino tinto, y salsa de tomate, revolvemos hasta que esté todo bien integrado durante ½ minuto. Añadir la carne desmenuzada y mezclar bien con toda la salsa, cocinamos a fuego medio unos segundos más.