¡Para cualquier momento del día!
Para la masa:
2 T harina
1 huevo
¼ T aceite
Agua c/n
1 cta polvo para hornear
½ cta sal
Mezclar ingredientes secos en un bowl, aparte mezclar huevo y aceite e integrar a los secos añadiendo agua de a poco para formar masa tierna. Estirar y forrar tartera aceitada de 26 cm.
Para el relleno:
200g de lomito Schneck
1 cebolla
5 choclos cocidos
4 cdas almidón de maíz
2 huevos
Queso rallado a gusto
Leche c/n
Desgranar los choclos. Reservar un instante.
Picar la cebolla y rehogar en sartén caliente con un poquito de aceite. Añadir los granos de choclo y el almidón disuelto en un poco de leche, cocinar revolviendo e ir incorporando leche suficiente para formar una salsa blanca espesa. Retirar del fuego, dejar entibiar un poco y agregar los huevos apenas batidos y queso rallado a gusto.
Verter sobre un molde forrado previamente con la masa. Llevar al horno precalentado a 180ª hasta que la masa esté cocida y dorada la superficie.