Mitad de semana para recargar energías con una deliciosa receta.
TARTA DE ZUCCHINI, TOMATE Y QUESO
Para la masa:
2 T harina integral
¼ T aceite
1 cta sal
½ Cta polvo de hornear
Agua caliente c/n
Mezclar harina, sal y polvo de hornear.
Agregar aceite y la cantidad de agua necesaria para formar una masa tierna. Tapar y dejar descansar por 10 minutos.
Estirar con palote y forrar tartera de 26-28 cm. Pinchar por todos lados con un tenedor y pre cocinar unos minutos sin dejar que se dore demasiado. Reservar.
Para el relleno:
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 zuccinis
3 tomates perita
Sal, pimienta, orégano
100g queso Sbrinz rallado Farming
200g La Creme Farming
2 huevos
Cortar las cebollas en juliana fina y saltear con un poco de aceite caliente. Luego que están tiernas y algo doradas agregar los ajos picados, pizca de sal, pimienta y orégano. Mientras tanto, en un bowl mezclar huevos, queso rallado y el queso crema. Añadir las cebollas cocidas.
Verter sobre la masa cocida.
Encima colocar rodajas finas de zuccini y tomate alternándolas, cubriendo toda la superficie de la tarta formando un espiral.
Llevar al horno precalentado a 180ª por 30-40 minutos.