Hoy probamos un plato típico venezolano.
350 g de harina
80 g de manteca
1 huevo
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
300 g de muzarella Farming en trozo
Agua (½ taza)
Aceite para freir
Cortar el queso en bastones y llevarlos al freezer un par de horas.
En la mesada directamente hacer una corona con la harina y en el centro colocar la manteca pomada, el huevo, sal y azúcar.
Incorporar de a poco la harina desde los bordes; a la vez añadir agua templada de a poco. Trabajar con las manos hasta conseguir una masa elástica y suave.
Tapar y dejar reposar en la heladera por 45 minutos.
Dividir la masa en bollitos pequeños y estirar con palote para formar unas tiras finas.
Enrollar el queso cubriéndolo completamente y cerrar bien pegando los extremos con la masa.
Calentar aceite en una cacerola y freír los tequeños hasta que estén doraditos y crujientes. Escurrir y colocar sobre papel de cocina para retirar exceso de aceite.