Algo verde para arrancar la semana.
Para la masa:
2 y ½ T harina
1 cta sal
¼ T aceite
Agua caliente c/n
Mezclar todos los ingredientes y agregar la cantidad necesaria de agua para formar una masa bien tierna. Tapar y dejar reposar unos minutos.
Separar en dos, estirar y forrar una tortera de 24-26 cm.
Para el relleno:
1 acelga
1 cebolla
1/2 T arroz cocido a medio punto
1 T queso rallado Farming
3-4 huevos
Sal, pimienta, adobo
Cortar las hojas y tallos de la acelga cruda bien picadas. Reservar.
Rehogar la cebolla picada, y cuando este tierna retirar del fuego y mezclar con la acelga.
Agregar el arroz, queso rallado, condimentos y colocar sobre la masa.
Batir los huevos y agregar sobre el relleno. Tapar con la otra masa, pincelar con huevo batido, pinchar y llevar al horno precalentado a 180° aproximadamente 30 minutos.
