Compartimos una receta muy saludable y fácil de hacer en familia. Nos acompañaron Francesca y Mauro.
1 Cebolla picada rehogada
Sal y pimienta c/n
1 espinaca
1 T de Harina
½ T avena
1 cta de polvo de hornear
1 T de leche
3 Huevos
Queso rallado c/nA
Aceitede oliva c/n
Poner en una licuadora la harina, avena, la leche y los huevos. Pulsar hasta integrar. Agregar el salteado de cebolla y la espinaca picada y pulsar nuevamente. Reservar.
Aceitar los moldes para muffins y rellenar con la preparación, hasta las 2/3 partes.
Agregar un poquito de queso rallado por encima.
Hornear durante 25 minutos aproximadamente a 180°C.